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台灣咖啡種植模式並非如國外大面積的莊園豆,大多是咖啡小農,-雲林古坑鄉公所即將舉辦「咖啡豆評鑑賽前工作坊」,希望讓古坑咖啡獲得佳績。但也有業界人士認為,要提升台灣咖啡的品質,更需要的是指導咖啡農關於咖啡栽培。
古坑山海觀咖啡負責人張景科從種植、後製、烘焙鑽研長達10年,才在2014年開花結果,獲南投中秋烤肉食材台中年菜外送得台灣精品咖啡豆評鑑特殊處理組優勝,他直言,但這10年並非白費,不必一開始就只想得獎。張景科6年前為了品質更穩定,開始與南投、嘉義咖啡農契作咖啡豆,指導他們剪枝、施肥、病蟲害管理。他表示,台灣咖啡眼前最需要的是提升種植水準。年菜外賣 台北年節伴手禮推薦
前古坑鄉農經課長孫旺田表示,SCAA(美國精品咖啡協會)的咖啡評鑑,是外國商人在挑選莊園豆的模式,但台灣咖啡農都是小農,產量有限,更根本的應是教導他們善加栽培與管理。孫旺田表示,台灣人把太多目光放在杯測與生豆評鑑,但最基礎的種植卻未被重視;有咖啡農中秋送禮送什麼看到浮起來櫻桃果一年比一年多,仍不知是果小蠹肆虐。(中國時報)
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